南寧東恒華道生物科技有限責任公司

全球定制型酶制劑生產及技術應用服務商

全國服務熱線400-0371-413

東恒華道-為食品工業提供可持續生物解決方案

魷魚海參脫皮去皮—酶制劑解決方案

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2019.04.19
信息摘要:
傳統的海參脫皮主要是通過酸法或人工去皮,耗時長,效率低,營養成分的流失等問題。采用海參脫皮酶將結締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋適當酶解,…

方案名稱:海參脫皮

產品名稱:海參脫皮專用酶

應用領域:各類海參產品的脫皮加工

方案詳情:傳統的海參脫皮主要是通過酸法或人工去皮,這樣不僅耗時長,效率低,去皮不完全而且容易造成海參營養成分的流失等問題,同時對于食品法規嚴格的歐美市場,傳統脫皮去皮的方法增加出口的難度。酶法的原理是將海參結締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋適當酶解使結蒂組織的接連鏈被破壞,使海參皮和肉快速分離,達到完全去皮的目的。同時,由于酶制劑的安全性,也符合市場對綠色食品加工的發展需求。

O1CN019Npkcy1vgYuVXJ3iz_!!702136202_r1_c1


方案名稱:魷魚脫皮

產品名稱:魷魚脫皮專用酶

應用領域:魷魚及各類海產品的脫皮加工

方案詳情:傳統的魷魚脫皮主要是通過人工脫皮,不僅耗時長,效率低;而采用魷魚脫皮機器脫皮,也存在脫皮不完全等情況,同時容易造成魷魚營養成分的流失等問題。酶技術以其安全,效率高的優勢應用于魷魚的加工生產中,其主要工作原理是將魷魚結締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋適當酶解使結蒂組織的接連鏈被破壞,使魷魚皮和肉快速分離,配合人工脫皮或魷魚脫皮機,達到完全去皮的目的。

fff_r1_c1

推薦產品
木瓜蛋白酶 Papain

木瓜蛋白酶 Papain

木瓜蛋白酶是從種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經采用生物技術精制而成的天然、健康、安全,混合生物酶制劑,其中含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶,等其主要成分為木瓜蛋白酶,由212個氨基酸組成,屬于含疏基﹙—SH﹚肽鏈內切酶,其主要催化蛋白質水解,切割分解點全面。由于木瓜蛋白酶具有酶活高,熱穩定性好,可廣泛應用于食品、醫藥、日化、飼料、皮革及紡織等行業。
2709堿性蛋白酶(地衣芽孢桿菌蛋白酶)Alkaline proteinase

2709堿性蛋白酶(地衣芽孢桿菌蛋白酶)Alkaline proteinase

堿性蛋白酶又稱為2709蛋白酶、地衣芽胞桿菌蛋白酶,由地衣芽胞桿菌經發酵經培養發酵后采用生物技術精制而成的生物酶制劑,屬于絲氨酸型內切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物。適用于食品加工、日化、飼料、醫藥等行業。
菠蘿蛋白酶 Bromelain

菠蘿蛋白酶 Bromelain

菠蘿蛋白酶又名菠蘿酶、鳳梨酶,是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術精制而成得純天然植物蛋白酶,催化蛋白質分子中肽鍵裂解,屬于疏基內切酶,在一定溫度、PH值條件下分解蛋白質、肽脂和酰胺等物質。可廣泛應用于食品加工、日化、醫藥、飼料等行業。
1398中性蛋白酶(枯草芽孢桿菌蛋白酶,沙雷肽酶)Neutral protease

1398中性蛋白酶(枯草芽孢桿菌蛋白酶,沙雷肽酶)Neutral protease

中性蛋白酶又稱為枯草芽孢桿菌蛋白酶、沙雷肽酶、舍雷肽酶、1398蛋白酶,由枯草芽孢桿菌經培養發酵后采用生物技術精制而成的生物酶制劑,屬于一種內切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物。適用于食品加工、日化、飼料、醫藥等行業。

全國服務熱線

400-0371-413
?版權所有 2019-2039 東恒華道 保留一切權利 備案號: 桂ICP備15003697號-1
     百度統計

關注東恒華道公眾號
更多驚喜與您共享

  • 客服微信號
吉林十一选五的走势